トスカーナ料理では、素材の持つ旨みを色をつけずにいかに引き出すか、本来の旨みをどう表現するかが重要になります。コルティブォーノ東京では、良質な素材の追求はもとより、イタリア・トスカーナ地方での修行経験があるシェフによって素材を活かした料理の数々をご提供いたしております。
| Antipasto | 本日の前菜盛り合わせ |
|---|---|
| Pasta | パスタ （週替りランチからお好きなものをどうぞ） |
| Pesce o carne | 本日の魚or肉料理 |
| Pane | 自家製パン |
| Dolce | 本日のドルチェ |
| Bevanda | コーヒーor紅茶 |
※（ ）内は税込価格です。
<新鮮野菜のグリーンサラダ・自家製パン・コーヒーor紅茶付き>
| 季節の青菜ペペロンチーノ グラナ風味 | \1,400（1,470） |
| フレッシュトマトとモッツァレッラのバジリコ風味 |
\1,500（1,575） |
| 帆立と小海老のうにクリームソース | \1,700（1,785） |
| きのこのミートソース | \1,600（1,680） |
| サラダ&ドリンク付 | ||
| 彩り野菜とモッツァレッラのフレッシュトマトソース | \1,200（1,260） | \1,800（1,890） |
| 2色アスパラガスのミートクリームソース 生ハム添え |
\1,300（1,365） | \1,900（1,995） |
| ずわい蟹と青菜のガーリックソース 柚子胡椒風味 |
\1,400（1,470） | \2,000（2,100） |
| トスカーナプロシュートとカボチャのクリームソース | \1,500（1,575） | \2,100（2,205） |
| 白身魚とケッパー、チェリートマトの白ワインソース | \1,600（1,680） | \2,200（2,310） |
